|
Ингредиентов |
8+ |
|
Действий |
3 |
|
Время готовки |
10 мин. |
|
Время обработки |
20 мин. |
Простой рецепт мясного рагу алла Болоньезе. Пригодится для приготовления лазаньи алла Болоньезе (простейший рецепт которого есть вот тут), но можно употреблять и как самостоятельное блюдо. Можно красиво оформить и подавать на праздничный стол. Идеален к макаронным блюдам (паста алла Болонезе), поленте и с соусом Бешамель!
| Ингредиенты | Возможная замена | |
| Луковица | — 1 шт. | |
| Вино бело | — 1 стакан | Красное вино |
| Говяжий фарш | — 250 г | |
| Свиной фарш | — 250 г | |
| Томатная паста | — 250 мл | |
| Пряные травы | — по вкусу | |
| Оливковое масло | — 4 ст.л. | |
| Соль, перец | — по вкусу | |
Как приготовить рагу алла Болоньезе
- Луковицу измельчить, подрумянить на масле, добавить мясо, приправить, жарить помешивая.
- Когда мясо начнет поджариваться, полить его вином и дать слегка выпариться.
- Добавить томатную пасту, посолить, перемешать, тушить 10 минут, пока соус не начнет густеть. По желанию, можно добавить мелко порезанный чеснок.