Ингредиентов	10+
Действий	4
Время готовки	5 мин.
Время обработки	17 мин

Минестроне — вкусный густой вегетарианский суп, очень ароматный. Тарелкой такого супчика легко можно наесться, хотя он и без мяса. По сути, в этот вегетарианский суп можно добавлять любые овощи. Вкусно подавать минестроне, присыпав травами, тертым сыром и хрустящими гренками! Кстати, этот вегетарианский супчик, конечно же, можно кушать в пост, просто обжаривайте овощи без масла на сковороде со специальным покрытием.

 

Ингредиенты		Возможная замена, примечания
Луковица	— 1 шт.
Морковь	— 1 шт.
Сладкий перец	— 1 шт.
Помидоры	— 1-2 шт.
Зеленая фасоль	— 100 г
Мелкие макароны	— 70 г	Можно не добавлять
Картофель	— 2-3 шт.
Горошек консервированный	— 100 г	Консервированная фасоль
Бальзамический уксус	— 1 ст.л.	Если любите насыщенный вкус, тогда добавьте 2 ложки
Оливковое масло	— для жарки
Ароматные травы	— по вкусу	Можно не добавлять
Соль, перец	— по вкусу	Можно без перца

 Как приготовить минестроне

1. Нарезать все овощи, кроме картофеля, соломкой.
3. Нарезать картофель кубиком.
5. Помидоры ошпарить, снять кожуру и измельчить.
6. Обжарить лук с морковью. Затем добавить к смеси сладкий перец и измельченные томаты.
7. Готовую зажарку пересыпать в кипящую воду, добавить картофель, горошек, фасоль. Приправить и варить до готовности картофеля.
8. За 5-7 минут до готовности можно добавить макароны. Для кислинки также можно добавить немного уксуса.