Ингредиентов	11
Действий	3
Время готовки	10 мин.
Время обработки	25 мин.

Этот сытный салат с чечевицей особенно популярен у вегетарианцев. Он готовится слоями и укладывается в банку, так что его легко брать с собой, чтобы подкрепиться. Чечевица — прекрасный источник белка, вкуснейшая "замена" мясу. Хранится салат в плотнозакрытой банке до 5 дней в холодильнике. Количество ингредиентов меняйте по своему вкусу.

 

 

Ингредиенты	Количество	Замена, примечания
Чечевица	— 5-7 ст.л.
Красный лук	— 1 шт.	Лук репчатый, белый лук, лук порей
Морковь	— 1 шт.
Оливки	— 5-10 шт.
Лимонный сок
Кукуруза консервированная	— 4 ст.л.
Помидоры черри	— 5 шт.
Рикотта	— 2 ст.л.	Брынза, сливочный сыр, творог, можно не добавлять
Руккола
Оливковое масло	— 2 ст.л.	Сметана, майонез, можно без масла
Соль	— щепотка

Как приготовить салат из чечевицы  

1. Чечевицу отварить.
2. Овощи очистить, нарезать, сбрызнуть лимонным соком.
3. Выложить в банку слоями: морковь, заправку из оливкового масла и соли, кукурузу, чечевицу, лук, рикотту, оливки, черри и рукколу.