Ингредиентов	8+
Действий	4
Время готовки	7 мин.
Время обработки	20 мин.

Очень интересный рецепт рыбного блюда. Весь секрет этого блюда — в соусе, ведь только благодаря соусу рыба приобретает нежный, ни с чем не сравнимый вкус!

 

Ингредиенты		Возможная замена
Филе форели	— 400 г	Филе семги
Лимонный сок	— 1 ч.л.
Сливки (22%)	— 100 мл
Сухое белое вино	— 1 ст.л.
Красная икра	— 1 ч.л.
Черная икра	— 0,5 ч.л.
Оливковое масло	— для смазывания
Соль, перец	— по щепотке

 Как приготовить рыбу в икорном соусе

1. Филе разрезать на два кусочка, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
2. Форму для запекания смазать оливковым маслом, уложить рыбу, подлить воду, накрыть фольгой и готовить 15-20 минут в подогретой до 170°С духовке.
3. В это же время в сотейник влить вино, помешивая, добавить сливки, довести до загустения на среднем огне, посолить, поперчить, снять с огня, накрыть крышкой.
4. В теплый (не горячий) соус добавить икру и перемешать, чтобы все икринки перемешались равномерно, и полить соусом готовую рыбу.