Ингредиентов	8
Действий	3
Время готовки	5 мин.
Время обработки	25 мин.

Простой рецепт домашнего ризотто с куркумой. В куркуме содержатся витамины группы B и витамин C, кальций, железо, форфор, йод. Чтобы у вас получилось ризотто с овощами, добавьте отварные или приготовленные на пару овощи — блюдо станет еще полезнее. Небольшая подсказка по готовке: ризотто готово, когда блюдо приобрело кремообразную консистенцию, при этом рис не должен быть переваренным. Перед подачей накройте блюдо крышкой и дайте минутку постоять, подавайте горячим.

 

Ингредиенты		Возможная замена
Рис	— 200 г
Луковица	— 1 небольшая
Белое вино	— ½ стакана	Можно не добавлять
Тертый сыр	— 1-2 ст.л.
Оливковое масло	— для жарки
Овощной бульон	— 200 мл	Куриный бульон, вода
Куркума	— по вкусу
Соль, перец	— по вкусу

Как приготовить ризотто

1. Луковицу измельчить, подрумянить на оливковом масле, добавить рис и обжаривать до прозрачности.
2. Добавить куркуму, вино, дать ему немного выпариться и добавить бульон. Если готовить без вина, то сразу добавить бульон.
3. Посолить, поперчить, варить 15-20 минут, постоянно помешивая. В конце посыпать сыром.