Ингредиентов	5
Действий	4
Время готовки	10 мин.
Время обработки	40 мин.

Домашняя буженина готовится просто, при этом без вредных добавок. Для приготовления буженины нужно свиное мясо целым куском — мякоть без костей и нервов. Можно использовать мясо индейки — в этом случае несколько кусочков филе можно стянуть толстыми нитками. Лучше всего есть буженину горячей, например, с запеченным картофелем или салатом. Мясо будет вкусным и в холодном виде: тонко нарежьте буженину и используйте для бутербродов, добавив немного овощей. К мясу подойдут различные соусы – фруктовые, ягодные, горчичные, а можно просто полить буженину образовавшимся при запекании мясным соком.

 

 

 

Ингредиенты		Возможная замена, примечания
Мясо свинины	— кусок на 300-400 г	Мясо индейки
Чеснок	— 2 зубчика
Сливочное масло	— 30-40 г
Специи	— по вкусу	Прованские травы, хмели-сунели, семена кориандра
Соль, перец	— по вкусу

Как приготовить буженину домашнюю в духовке

1. В мясе сделать небольшие надрезы.
2. Чеснок мелко нарезать. кусочки обмакнуть в соль и вложить в мясо.
3. Мясо натереть солью, перцем, специями, можно положить вместе с мясом веточку розмарина.
4. Завернуть в фольгу, выложить на противень, на мясо и по бокам выложить кусочки сливочного масла. Выпекать при 180°С около 40 минут.

Очень информативный рецепт буженины смотрите на видео