Ингредиентов	7
Действий	4
Время готовки	15 мин.
Время обработки	35 мин.

Очень легкий, нежный  и быстрый в приготовлении летний торт. Персики смело можно заменить абрикосами, сливами, мягкими грушами. Провалы исключены!

 

Ингредиенты для основы		Возможная замена
Персики	— 6 шт.	Абрикосы, сливы, мягкие груши
Мука	— 125 г
Яйца	— 2 шт.
Сахар	— 200 г
Размягченное сливочное масло	— 125 г + 1ч.л.
Разрыхлитель	— 3-5 г
Ванильный экстракт	— 2 капли	Ванильный порошок

 Как приготовить персиковый пудинг

1. Половинки персиков  без косточек положить в кастрюлю (персики можно почистить), залить смесью из 4 ст.л. воды, 3 ст.л. сахара и пары капель ванильного экстракта. Тушить до мягкости, слегка поворачивая.
2. Растереть 125 г масла с оставшимся сахаром, добавить муку и разрыхлитель.
3. Взбить яйца и смешать с полученной массой.
4. Персики выложить в форму, смазанную маслом (1 ч.л.), сверху выложить тесто и поставить в разогретую до 150°С духовку на 25-30 минут.

Прекрасный и быстрый рецепт рисового пудинга можно подсмотреть у Юлии Высоцкой