Ингредиентов	9+
Действий	2
Время готовки	10 мин.
Время обработки	15 мин.

Пепероната — это блюдо, напоминающее по вкусу любимое всеми болгарское «Лечо», оно готовится очень просто и легко, может быть прекрасной закуской или гарниром к мясу и рыбе. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

 

Ингредиенты		Возможная замена
Сладкий перец	— 2 шт.
Луковица	— 1 шт.
Помидоры	— 2 шт.
Томатная паста	— 3-4 ст.л.
Яблочный уксус	— 1 ст.л.
Сахар	— 1 ч.л.
Чеснок	— 1 зубчик
Лавровый лист	— 1-2 шт.	Можно не использовать
Оливковое масло	— 1,5 ст.л.
Соль, перец	— по щепотке

 Как приготовить пеперонату

1. Лук нарезать ломтиками, подрумянить на оливковом масле с чесноком (чеснок можно потом выкинуть или же порезать мелко и оставить).
2. Перец нарезать соломкой, положить к луку, добавить мелко порезанные помидоры, томатную пасту, лавровый лист, соль, перец, сахар, уксус. Тушить, пока овощи не стянут мягкими.