Ингредиентов	13
Действий	5
Время готовки	15+10 мин.
Время обработки	20 мин.

А вы знали, что знаменитое имбирное печенье родом из Англии? Да-да, считается, что впервые лакомство, ставшее традиционным рождественским, появилось именно там. Давайте попробуем приготовить знаменитое имбирное печенье (или имбирные пряники - называйте, как больше нравится) сегодня! Печеньки можно оформить ленточкой или положить в красивую коробочку и дарить. Кстати, глазурь для этих пряников делается из белка сырого яйца, если вам не очень нравится идея кушать сырое яцо, после нанесения глазури печенюшки можно снова поставить в горячую духовку на пару минут, чтобы глазурь тоже немного обработалась термически.

 

 

Ингредиенты для глазури	Количество	Замена, примечания
Белок	— 1 шт.
Сахарная пудра	— 180 г

Ингредиенты для теста	Количество	Замена, примечания
Мука	— 1½стакана
Сливочное масло	— 70 г
Сахар	— 2 ст.л.
Яйцо	— 1 шт.
Мед	— 3 ст.л.
Имбирь (порошок)	— 2 ч.л.
Корица (порошок)	— 2 ч.л.
Молотый мускатный орех	— щепотка
Молотый кориандр	— щепотка
Сода, гашеная	— ½ ч.л.	Гасить соду можно уксусом или лимонным соком

Как приготовить английское имбирное печенье 

1. Мед сахар, имбирь, корицу, мускатный орех и кориандр выложить на дно кастрюли и, помешивая, довести до кипения на медленном огне.
2. Добавить гашеную соду, масло, хорошо перемешать, снять с огня и остудить.
3. Добавить яйцо, муку и замесить. Оставить на 10 минут.
4. Сахарную пудру смешать с белком до пышности.
5. Тесто раскатать, нарезать ножом или фигурками, выпекать на пергаменте 10-15 минут при 180°С, затем раскрасить глазурью.