Ингредиентов	9
Действий	3
Время готовки	15 мин.
Время обработки	40 мин.

Этот салат глобус — прекрасная зимняя заготовка. Замечательно ведет себя в банке, не взрывается. Самое главное — соблюсти очередность и пропорции. Закатать салат нужно сразу после варки в стерильные баночки и оставить на столе остывать.

 

 

Ингредиенты	Количество	Замена, примечания
Помидоры	— 2 кг
Баклажаны	— 1 кг
Перец болгарский	— 1 кг
Лук	— 500 г
Морковь	— 500 г
Уксус 6%	— 100 мл
Растительное масло	— 200 мл
Сахар	— 1 ст.л.
Соль	— 1 ст.л.

Как приготовить салат глобус

1. Овощи  нарезать крупно.
2. Выложить в казан или вок с маслом слоями: морковь, лук, баклажаны, перец, помидоры, — довести до кипения и кипятить на малом огне, не перемешивая, около 40 минут.
3. Добавить соль, сахар, уксус, перемешать.