Ингредиентов	9
Действий	4
Время готовки	5 мин.
Время обработки	20 мин.

Ризотто с морепродуктами — очень  полезное и в тоже время вкусное и ароматное блюдо, напоминающее о море, отпуске, приятном ужине на морском берегу под шум волн.

 

 

 

Ингредиенты		Возможная замена, примечания
Рис арборио	— 1½ стакана	Любой рис
Морепродукты	— 450 г	Замороженная смесь, мидии, креветки, кусочки рыбы
Лук	— 1 шт.
Белое вино	— ½ стакана
Томатный соус	— 1-2 ст.л.
Сметана	— 1-2 ст.л.	Сливки
Сливочное масло	— 30 г
Растительное масло	— 1 ст.л.
Соль, перец	— по вкусу

Как приготовить ризотто с морепродуктами

1. Лук измельчить, подрумянить на оливковом масле, добавить рис, сливочное масло и обжарить до прозрачности.
2. Залить вином и дать слегка выпариться вину, затем добавить морепродукты (если у вас готовая смесь для ризотто или спагетти, то ее можно не размораживать, если просто замороженные морепродукты — можно разморозить и слить воду).
3. Готовить, непрерывно помешивая и постепенно добавляя немного воды — должна получиться кремообразная консистенция (если добавить слишком много воды, ризотто превратится на рыбный суп).
4. Добавить томатный соус, сметану, посолить, поперчить.

Ароматное ризотто с морепродуктами готовит шеф-повар из рейтинговой передачи «Браво, шеф»: