Ингредиентов	8
Действий	3
Время готовки	20 мин.
Время обработки	1 ч.

Кокосовый хлеб восхитителен к завтраку! Подавайте его слегка подсушенным в тостере или на горячей сковороде, с маслом и сахарной пудрой. Кстати, кокосовый хлеб можно заморозить. Просто порежьте его на порционные кусочки пере заморозкой и подогрейте в тостере, чтобы разморозить.

 

Ингредиенты		Возможная замена
Яйца	— 2 шт.
Молоко	— 300 мл
Мука	— 350 г
Пекарский порошок	— 2 ч.л.	Разрыхлитель, гашеная сода
Ванильная эссенция	— 1 ч.л.	Ванилин
Корица	— 2 ч.л.
Кокосовая стружка	— 150 г
Несоленое растопленное сливочное масло	— 75 г
Сахарная пудра	— 225 г

 Как приготовить кокосовый хлеб

1. Просеять муку, пекарский порошок и корицу, добавить сахар и кокос, перемешать.
2. Взбить (несильно) яйца с молоком и ванилью.

   Сделать углубление в середине мучной смеси и постепенно ввести яичную, добавить растопленное сливочное масло и не спеша перемешать до однородности.

3. Перелить в форму (желательно размером 20х10 см), смазанную маслом и присыпанную мукой, выпекать при 180°С около часа. Готовность проверить зубочисткой. После готовности не спешите вытаскивать хлеб из формы, пусть он остынет в ней.

Еще один вариант кокосовой выпечки — кокосовые шарики. Рецепт в видео