Ингредиентов	4
Действий	3
Время готовки	10 мин.
Время обработки	5-10 мин. (+ 6 ч. на застывание)

Любите рахат-лукум? Тогда сделайте его сами! Всего три шага и у вас получится целый пласт рахат-лукума, который лишь нужно разрезать на кубики!

 

Ингредиенты		Возможная замена
Клубника	— 200 г
Быстрорастворимый желатин	— 15 г
Сахарная пудра	— 150 г
Лимон	— ½ шт.

 Как приготовить домашний рахат-лукум

1. Клубнику перемолоть в блендере, добавить желатин, дать набухнуть.
2. Добавить 120 г пудры, лимонный сок, перемешивать и греть на медленном огне до растворения желатина (не кипятить!). Остудить.
3. Взбиваем массу до более густой и светлой и переливаем в плоскую форму, выложенную вощеной бумагой. Поставить в холодильник до застывания (5-6 часов).

Очень интересный выпуск «Галилео» про рахат-лукум, все-все про рахат-лукум на видео