Ингредиентов	5
Действий	6
Время готовки	5 мин.
Время обработки	15 мин.

Простой и надёжный способ сварить рис для роллов в домашних условиях. Получается рассыпчатый и липкий — как нужно для суши. Идеальный рецепт для начинающих.

 

Ингредиенты	Количество	Замена, примечания
Рис	1 стакан
Вода	1,5 стакана
Рисовый уксус	20 г	Вместо уксуса, саха и соли удобнее использовать готовую заправку (сушидзу)
Сахар	20 г
Соль	1-2 г

Как приготовить рис для роллов

1. Промыть рис до прозрачности воды, примерно 4 раза.
2. В кастрюле с толстым дном довести воду до кипения.
3. Засыпать рис в кипящую воду. Уменьшить огонь на минимум, накрыть крышкой и варить 15 минут, не открывая крышку.
4. Снять с плиты и оставить под крышкой ещё на 15 минут.
5. Смешать уксус, сахар и соль. Перемешать до растворения, можно слегка подогреть для ускорения процесса (не кипятить! Постоянно помешивать!).
6. Влить заправку в рис и аккуратно перемешать.

К приготовлению роллов лучше всего приступать через 10-15 минут.