Какие в капусте витамины

Все мы знаем, что в овощах содержится масса витаминов. Немало их в капусте!

Савойская капуста

Капуста содержит большое количество витамина С, фолиевую кислоту, калий, клетчатку, фосфор, антиоксиданты и бетакаротин. Особенно важен этот комплекс  полезных веществ как антитироидный и поддерживающий правильный баланс веществ в организме. Капуста защищает и очищает кишечник.

Помимо этого комплекса, брюссельская капуста к  тому же очень богата витамином Е.

Блюда из капусты очень питательны и при этом содержат мало калорий!

Но капуста тяжело переваривается» — скажете вы. А вот тут вас ждет сюрприз – просто с капустой важно соблюдать меру.

В свежем виде это прекрасный, хрустящий гарнир. Мелко порезанная свежая белокочанная капуста будет легче и вкуснее кушать, если предварительно заправить ее оливковым или подсолнечным маслом и лимоном. Брокколи и цветная капуста, особенно их молодые еще не созревшие цветочки станут чудесным элементом овощного салата.

В отварном виде или приготовленная на пару капуста — замечательное второе блюдо. Если вам неприятен запах отварной капусты, добавьте немного уксуса в воду при варке.

Капусту вкусно есть в сочетании с другими полезными продуктами, особенно хороша она с  нежирным мясом или ветчиной.

Брюсельскую капусту можно сочетать со сладковатой чечевицей, каштанами, любыми орешки.